Cara Memasak Dan Resep Masakan Ayam Goreng Tepung Crispy

illustrasi Ayam Goreng tepung crispy/fhoto by instagram @ocha_chupid

Bahan - Bahan untuk memasak Ayam Goreng Tepung Crispy:
- 8kg ayam, (potong sesuai selera)

Bumbu yang dihaluskan (adonan kering):
- 6 bongkol bawang putih
- 3 sashet merica bubuk
- 2 sdm kaldu bubuk
- 3 sdm garam

Bahan untuk Tepung dan aduk sampai merata (adonan basah):
- 3kg tepung terigu
- 2kg tepung bumbu serbaguna sajik
- 250gr tepung maizena
- 2 sdm baking soda
- 2sashet merica bubuk
- 3 sdm kaldu bubuk
- 3 sdm lada hitam bubuk (optional)

Cara memasaknya:
- pertama rendam ayam dalam bumbu rendaman di dalam kulkas selama min 1/2 jam
- siapkan 2 wada/baskom, satu wada berisi adonan basah, satu wadanya lagi untuk adonan kering
- adonan basah: ambil sebagian adonan tepung beri air aduk sampai encer
selanjutnya: masukan ayam yang sudah direndam bumbu halus kedalam tepung kering,
lalu masukan ayam kedalam adonan basah lalu masukan lagi kedalam tepung kering,
remas - remas ayam, kibaskan, lalu masukan lagi kedalam adonan basah
lalu masukan kembali ayam kedalam tepung kering, remas - remas sambil sedikit ditekan, kibaskan. lalu goreng dalam minyak, dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan, jika sudah lalu angkat dan hidangkan

Selamat Mencoba